اشتباهات رایج در استفاده از یخچال که سلامت خانواده را تهدید می کند

یخچال یکی از ضروری ترین وسایل هر خانه است که نقش مهمی در حفظ سلامت خانواده ایفا می کند. با این حال، بسیاری از افراد بدون آگاهی از اصول نگهداری صحیح مواد غذایی، دچار اشتباهاتی می شوند که می تواند منجر به فساد مواد غذایی و بروز بیماری های ناشی از آن شود. در این مقاله به بررسی رایج ترین اشتباهات در استفاده از یخچال و روش های صحیح نگهداری مواد غذایی می پردازیم.

تنظیم نادرست دمای یخچال

یکی از مهم ترین موارد در نگهداری مواد غذایی، تنظیم صحیح دمای یخچال است. بسیاری از افراد توجهی به این موضوع ندارند و دمای یخچال را بیش از حد بالا یا پایین تنظیم می کنند. دمای مناسب برای یخچال بین 1 تا 4 درجه سانتی گراد و برای فریزر حدود منفی 18 درجه سانتی گراد است. دمای بالاتر از این مقدار باعث رشد باکتری ها و فساد مواد غذایی می شود. البته با رشد تکنولوژی و اهمیت سلامت کاربران، برندهای مختلف تا حد بسیار زیادی این مسئله را به لطف قابلیت هایی همانند سیستم گردش هوای چندگانه و تعبیه کردن سنسورهای مختلف که به طور لحظه ای دمای داخل یخچال را اندازه گیری می نمایند، رفع شده است. در طی چند سال اخیر تمامی یخچال های سامسونگ به این سنسورها مجهز شده اند که قادرند با کوچکترین تغییرات دمایی، دمای بخش داخلی را تنظیم نمایند.

قرار دادن غذای داغ در یخچال

یکی دیگر از اشتباهات رایج، گذاشتن غذای داغ در یخچال است. این کار باعث افزایش دمای داخلی یخچال شده و شرایط را برای رشد باکتری های مضر فراهم می کند. بهتر است غذا را قبل از قرار دادن در یخچال، در دمای محیط خنک کنید و سپس در ظروف دربسته داخل یخچال بگذارید.

نگهداری مواد غذایی بدون بسته بندی مناسب

قرار دادن مواد غذایی در یخچال بدون بسته بندی مناسب، باعث جذب بوهای نامطبوع و انتقال باکتری ها بین مواد غذایی می شود. برای جلوگیری از این مشکل، مواد غذایی باید در ظروف دربسته یا کیسه های مخصوص نگهداری شوند.

نگهداری مواد غذایی فاسد شده

برخی افراد به تاریخ انقضای مواد غذایی توجهی ندارند و مواد غذایی فاسد شده را در یخچال نگه می دارند. این کار می تواند باعث انتشار باکتری ها و آلودگی سایر مواد غذایی شود. بهتر است به طور مرتب یخچال را بررسی کنید و مواد غذایی خراب را دور بریزید.

پر کردن بیش از حد یخچال

پر کردن بیش از حد یخچال باعث می شود جریان هوای سرد در داخل آن به خوبی گردش نکند و برخی از قسمت ها گرمتر از حد استاندارد شوند. این موضوع می تواند باعث فساد سریع تر مواد غذایی شود. بنابراین، باید فضای کافی برای گردش هوا در داخل یخچال وجود داشته باشد.

عدم تمیز کردن منظم یخچال

تمیز نکردن یخچال یکی دیگر از اشتباهاتی است که می تواند سلامت خانواده را به خطر بیندازد. باقی ماندن تکه های مواد غذایی و رطوبت در یخچال محیط مناسبی برای رشد کپک و باکتری فراهم می کند. توصیه می شود یخچال را حداقل ماهی یک بار با محلول آب و سرکه یا جوش شیرین تمیز کنید.

نگهداری مواد غذایی در قفسه های نامناسب

یخچال دارای قفسه های مختلفی برای نگهداری مواد غذایی است، اما بسیاری از افراد از این قفسه ها به درستی استفاده نمی کنند. برای مثال، درِ یخچال گرم ترین قسمت آن است و نباید برای نگهداری تخم مرغ، لبنیات و گوشت استفاده شود. این قسمت بیشتر مناسب نگهداری نوشیدنی ها و سس ها است. مواد پروتئینی مانند گوشت و مرغ باید در قسمت پایین یخچال که سردترین قسمت است قرار گیرند.

قرار دادن میوه و سبزیجات در کنار هم

برخی از میوه ها مانند سیب و موز گاز اتیلن تولید می کنند که باعث تسریع در روند رسیدن و خراب شدن سایر سبزیجات می شود. بهتر است میوه ها و سبزیجات را جدا از هم و در کشوهای مخصوص نگهداری کنید.

یخ زدن مواد غذایی در ظروف نامناسب

بسیاری از افراد مواد غذایی را در ظروف شیشه ای داخل فریزر قرار می دهند که ممکن است در اثر انجماد بشکند. بهتر است از ظروف پلاستیکی مخصوص فریزر یا کیسه های زیپ دار برای این کار استفاده شود.

باز و بسته کردن مکرر درب یخچال

باز و بسته کردن مکرر درب یخچال باعث تغییر دمای داخلی آن و کاهش کارایی یخچال می شود. این کار علاوه بر افزایش مصرف انرژی، می تواند شرایط رشد باکتری ها را فراهم کند. سعی کنید قبل از باز کردن درب یخچال، لیست موارد مورد نیاز را در ذهن داشته باشید تا از باز نگه داشتن طولانی مدت درب جلوگیری شود.

نتیجه گیری

رعایت اصول صحیح در استفاده از یخچال می تواند به حفظ سلامت خانواده و کاهش احتمال ابتلا به بیماری های ناشی از غذا کمک کند. تنظیم دمای مناسب، بسته بندی صحیح مواد غذایی، تمیز کردن منظم و جلوگیری از اشتباهاتی مانند پر کردن بیش از حد یخچال یا نگهداری مواد غذایی فاسد از جمله مواردی هستند که باید به آن توجه کرد. با رعایت این نکات، می توانید مواد غذایی را تازه و سالم نگه دارید و از بروز مشکلات ناشی از آلودگی غذایی جلوگیری کنید.

منبع خبر : dobeikuchulu.com