مواد غذایی که خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهند

به گزارش همشهری آنلاین، انتخاب هوشمندانه غذاها می‌تواند فرآیندهای التهابی را مهار کند، از استرس اکسیداتیو جلوگیری کند و سلامت مغز را در طول عمر حفظ نماید. در این مطلب از همشهری آنلاین به معرفی مواد غذایی می‌پردازیم که با استناد به مطالعات علمی، می‌توانند به عنوان محافظانی قوی در برابر آلزایمر عمل کنند. اگر به دنبال راهی طبیعی برای حمایت از مغزتان هستید، تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

اهمیت تغذیه در پیشگیری از آلزایمر

مغز یکی از حساس‌ترین اندام‌های بدن است که به شدت تحت تاثیر تغذیه قرار دارد. مواد مغذی خاصی وجود دارند که می‌توانند به حفظ ساختار سلولی، بهبود عملکرد عصبی و مقابله با تخریب‌های ناشی از پیری کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا-۳، ویتامین‌ها و مواد معدنی، همه نقش کلیدی در پیشگیری از آسیب‌های مغزی و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر دارند. به همین دلیل توجه به رژیم غذایی می‌تواند گامی مهم در حفظ سلامت ذهنی باشد.

مواد غذایی که خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهند

در ادامه، لیستی از مهم‌ترین مواد غذایی ارائه می‌شود که مصرف منظم آنها می‌تواند تاثیر قابل توجهی در محافظت از مغز داشته باشد.

بیشتر بخوانید: نشانه‌های آلزایمر یک دهه قبل از ابتلا

۱. ماهی‌های چرب: منبع غنی از امگا-۳

ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و خال‌مخالی از بهترین منابع طبیعی اسیدهای چرب امگا-۳ به شمار می‌روند. این اسیدهای چرب برای ساخت و حفظ غشاهای سلولی مغز ضروری هستند.

• مصرف منظم ماهی‌های چرب با بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر بیماری‌های عصبی مرتبط شده است.
• امگا-۳ همچنین به کاهش التهابات مغزی و مقابله با فرآیندهای تخریب سلولی کمک می‌کند.

۲. سبزیجات برگ سبز: تقویت‌کننده‌های مغزی

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ و برگ چغندر غنی از ویتامین‌های K، لوتئین، فولات و بتاکاروتن هستند که همگی برای سلامت مغز اهمیت ویژه‌ای دارند.

• مصرف این سبزیجات می‌تواند به بهبود حافظه و کند کردن روند زوال شناختی کمک کند.
• همچنین این مواد غذایی دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که از مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

۳. انواع توت‌ها: بمب‌های آنتی‌اکسیدانی

توت‌فرنگی، بلوبری، شاه‌توت و تمشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئیدها هستند که می‌توانند التهاب را کاهش داده و ارتباطات عصبی را بهبود ببخشند.

• تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف توت‌ها می‌تواند تا حد زیادی از کاهش حافظه جلوگیری کند.
• ترکیبات موجود در توت‌ها با تقویت سیگنال‌دهی عصبی، به حفظ توانایی یادگیری کمک می‌کنند.

۴. آجیل‌ها و دانه‌ها: تامین‌کنندگان ویتامین E

آجیل‌هایی مانند گردو، بادام، فندق و دانه‌هایی مانند تخم کتان و چیا منابع غنی از ویتامین E و چربی‌های سالم هستند که برای حفاظت از مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ضروری‌اند.

• ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، می‌تواند سرعت پیشرفت زوال عقل را کاهش دهد.
• مصرف منظم آجیل با بهبود سلامت مغز و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر همراه است.

۵. زردچوبه: طلای ضدالتهابی

زردچوبه حاوی ترکیبی فعال به نام کورکومین است که خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی دارد. این ماده می‌تواند از تشکیل پلاک‌های آمیلوئید، که یکی از عوامل کلیدی در بیماری آلزایمر است، جلوگیری کند.

• مصرف منظم زردچوبه می‌تواند عملکرد حافظه را بهبود بخشد و سلامت کلی مغز را تقویت کند.
• افزودن زردچوبه به غذاهای روزمره راهی آسان برای بهره‌مندی از مزایای آن است.

۶. شکلات تلخ: انرژی‌بخش مغز

شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، سرشار از فلاونوئیدها، کافئین و آنتی‌اکسیدان‌هاست که همگی می‌توانند سلامت مغز را بهبود ببخشند.

• مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند موجب بهبود جریان خون به مغز و افزایش توانایی‌های شناختی شود.
• این ماده همچنین می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد و استرس را کاهش دهد که به نوبه خود به سلامت مغز کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: آیا آلزایمر درمان دارد؟ آشنایی با بیماری آلزایمر

۷. غلات کامل: سوخت مغز

غلات کامل مانند جو دوسر، کینوا و برنج قهوه‌ای منابع خوبی از فیبر، ویتامین‌های گروه B و انرژی پایدار برای مغز هستند.

• این مواد غذایی با کمک به تثبیت سطح قند خون، از نوسانات شدید انرژی که می‌تواند به مغز آسیب برساند، جلوگیری می‌کنند.
• ویتامین‌های گروه B نیز در حفظ سلامت سیستم عصبی نقش اساسی دارند.

۸. روغن زیتون فرابکر: انتخابی سالم برای مغز

روغن زیتون فرابکر حاوی ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنول‌ها است که از مغز در برابر پیری و آسیب محافظت می‌کند.

• تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای، که سرشار از روغن زیتون است، با کاهش خطر ابتلا به آلزایمر ارتباط دارد.
• مصرف منظم این روغن می‌تواند به حفظ عملکرد شناختی در سنین بالا کمک کند.

۹. گوجه‌فرنگی: منبع لیکوپن

گوجه‌فرنگی حاوی لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کند.

• مصرف منظم گوجه‌فرنگی یا فرآورده‌های آن مانند رب گوجه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو کمک کند.
• ترکیب گوجه با چربی‌های سالم مانند روغن زیتون جذب لیکوپن را افزایش می‌دهد.

۱۰. چای سبز: نوشیدنی ضد پیری

چای سبز منبع غنی از کاتچین‌ها و پلی‌فنول‌هاست که می‌توانند التهاب را کاهش دهند و از مغز در برابر آسیب محافظت کنند.

• نوشیدن روزانه چای سبز می‌تواند حافظه را بهبود ببخشد و خطر زوال عقل را کاهش دهد.
• این نوشیدنی همچنین به کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش آرامش ذهنی کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: این نورها شما را در معرض آلزایمر قرار می‌ دهند

نکات کلیدی در سبک تغذیه برای پیشگیری از آلزایمر

علاوه بر مصرف مواد غذایی مفید، رعایت برخی نکات تغذیه‌ای می‌تواند به طور کلی از مغز محافظت کند:

• تنوع غذایی را حفظ کنید و از رنگارنگ بودن بشقاب غذایی خود مطمئن شوید.
• مصرف غذاهای فرآوری‌شده، قندهای افزوده و چربی‌های ترانس را به حداقل برسانید.
• آب کافی بنوشید تا مغز به درستی عملکرد داشته باشد.
• وعده‌های غذایی را به موقع مصرف کنید و از پرخوری یا گرسنگی طولانی‌مدت بپرهیزید.

سخن پایانی

با اینکه هیچ تضمینی برای جلوگیری کامل از آلزایمر وجود ندارد، اما تحقیقات نشان داده‌اند که انتخاب‌های غذایی سالم می‌تواند نقش مهمی در کاهش خطر این بیماری داشته باشد. مواد غذایی مانند ماهی‌های چرب، سبزیجات برگ سبز، توت‌ها، آجیل‌ها، زردچوبه، شکلات تلخ و چای سبز می‌توانند به طور قابل توجهی سلامت مغز را تقویت کنند. توجه به تغذیه متعادل، مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها و ضدالتهاب‌ها و دوری از عوامل مضر می‌تواند به محافظت طولانی‌مدت از مغز کمک کند. پس بهتر است از امروز با یک برنامه غذایی آگاهانه، سرمایه‌گذاری ارزشمندی روی سلامت ذهنی خود انجام دهید.