با سبزیجات همبرگر درست کنید+فوت و فن

همشهری – سعیده مرادی: فاطمه باقری مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه همبرگر سبزیجات را ارائه کرده است. با ما همراه باشید.

آماده سازی: ۳۰ دقیقه

پخت: ۱۵ دقیقه

تعداد : ۴ نفر

مواد لازم:

تخم‌مرغ : ۶ عدد

سیر رنده شده: یک قاشق چایخوری

پیاز رنده شده : یک عدد بزرگ

هویج رنده شده : یک پیمانه

کرفس رنده شده : یک پیمانه

تره فرنگی خرد شده : یک پیمانه

سیب زمینی: ۴ عدد متوسط

جعفری خرد شده :۴ قاشق غذا خوری

آرد سوخاری :۴ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی ها را رنده کرده و با هویج، تره فرنگی، جعفری، کرفس آرد سوخاری مخلوط کنید. سپس با دست ورز دهید تا ترکیب یکدست شود.

۲. تخم مرغ‌ها را داخل ظرف بریزید و نمک، فلفل و زردچوبه را هم به مواد اضافه کنید.

۳. موادرا به چند بخش تقسیم کرده و هر تکه ازآن را روی سطح صافی گرد کنید و فشار دهید تا ضخامتی به اندازه نیم سانتی متر پیدا کند.

۴. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا همراه با روغن داغ شود. سپس شعله را کم کرده و همبرگرها را سرخ کنید.

نکته:

در تهیه این همبرگر می‌توانید سیب زمینی‌ها را آبپز و بعد له کنید، اما اگر به صورت خام و رنده شده استفاده شود، همبرگر شما خوشمزه‌تر خواهد بود.